Erdbeer-Holunder-Spritz vereint süße Gartenerdbeeren, duftenden Holundersirup und prickelndes Mineralwasser zu einer der schönsten Sommerlimonaden überhaupt.
Es gibt diese Sommertage, an denen sich das Leben so leicht anfühlt.
Die Rosen stehen in voller Blüte und der Garten zeigt sich von seiner schönsten Seite. Auf dem Tisch stehen Gläser bereit, während Kinder zwischen den Beeten nach den süßesten Erdbeeren suchen. Freundinnen plaudern unter der Pergola, Großeltern genießen den Nachmittag im Schatten des Apfelbaums und immer wieder schweift der Blick durch den Garten. Es sind diese gemeinsamen Stunden, die wir uns den ganzen Winter über herbeisehnen – Zeit miteinander, Zeit draußen und das Gefühl, dass der Sommer gerade genau richtig ist.
Auf dem Gartentisch steht ein großer Limonadenspender aus Glas. Die Sonne lässt die Erdbeeren darin leuchten wie kleine Rubine. Zitronenscheiben schimmern im Wasser, Holunderblüten treiben an der Oberfläche und die Eiswürfel klirren leise im Glas.
Kinder kommen immer wieder angelaufen, um sich nachzuschenken.
Freundinnen sitzen unter der Pergola und plaudern bis in den Abend hinein.
Und jedes Mal fragt jemand nach dem Rezept.
Genau deshalb gehört dieser Erdbeer-Holunder-Spritz inzwischen zu meinen liebsten Sommerrezepten.
Die Kombination aus Erdbeeren und Holunder gehört für mich zum Frühsommer wie Rosen und lange Abende auf der Terrasse.
Die Erdbeeren bringen ihre natürliche Süße mit.
Der Holundersirup sorgt für das unverwechselbare Sommeraroma.
Die Zitrone steuert eine frische Note bei.
Und das Mineralwasser macht daraus eine wunderbar leichte Erfrischung.
Das Ergebnis sieht nicht nur wunderschön aus, sondern schmeckt auch nach Garten, Ferien und Sonnenschein.
Die Hälfte der Erdbeeren pürieren.
Das Erdbeerpüree zusammen mit Holundersirup und Zitronensaft in den Limonadenspender geben.
Mineralwasser und stilles Wasser hinzufügen.
Die restlichen Erdbeeren halbieren und zusammen mit den Zitronenscheiben hineingeben.
Zum Schluss Minze, Holunderblüten und reichlich Eiswürfel ergänzen.
Vor dem Servieren vorsichtig umrühren.
Der schönste Effekt entsteht, wenn Du die Dekoration erst ganz zum Schluss hinzufügst.
Verwende:
Im Glas sehen die schwimmenden Erdbeeren und Blüten aus wie ein kleiner Sommergarten.
Kinder lieben es, wenn sie sich die Gläser selbst dekorieren dürfen.
Stelle kleine Schälchen bereit mit:
So wird die Getränkestation fast genauso beliebt wie der Kuchen.
Serviere die Limonade in großen Weingläsern oder hübschen Wassergläsern.
Gib einige Eiswürfel hinein und dekoriere jedes Glas mit:
Dazu ein leichter Sommersalat, Kerzenschein und das leise Summen der Abendinsekten im Garten.
Mehr braucht es manchmal nicht.
Für mich schmeckt diese Limonade nach allem, was ich am Juni liebe:
Nach Erdbeeren direkt vom Beet.
Nach Holunderblüten am Wegesrand.
Nach langen Gesprächen auf der Terrasse.
Nach Kindern, die lachend durch den Garten laufen.
Und nach diesen kostbaren Sommerabenden, die viel zu schnell vergehen.
Ein Glas davon genügt und der Sommer scheint für einen Moment stillzustehen.
Wenn Du Holunder genauso liebst wie ich, findest Du in meinem großen Holunder-Sammelartikel viele weitere Ideen – vom Holundersirup über Holunderblütengelee bis zu Sorbet, Eiswürfeln und sommerlichen Desserts.
→ Hier geht es zum großen Holunder-Spezial mit allen Rezepten und Gartentipps rund um den Holunder.
Welche Getränke gehören für Euch unbedingt zum Sommer?
Selbstgemachte Limonade, Holundersirup, Kräuterwasser, Eistee oder vielleicht ein Familienrezept, das jedes Jahr wieder auf den Gartentisch kommt?
Ich freue mich auf Eure Ideen, Erinnerungen und Lieblingsrezepte in den Kommentaren.
Herzliche Grüße aus meinem Naturgarten
Eure Marion
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